Каменчанам рекомендуют отказаться от дикорастущих грибов
Ежегодно в Украине и, в частности, в Днепропетровской области в осенний период регистрируются случаи отравления дикорастущими грибами. В текущем году в регионе грибами отравились 7 человек, один ребенок умер.
Чтобы не оказаться на больничной койке, главный врач городского медицинского центра здоровья и медицины спорта Татьяна Мухарская рекомендует каменчанам отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их искусственно выращенными шампиньонами и вешенками, приобретенными в магазинах, и ни в коем случае не брать грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах.
Тем, кто все же решил отправиться в лес за грибами, необходимо придерживаться следующих правил:
— не класть в корзину незнакомые грибы, остерегаться пластинчатых грибов;- не собирать старые, перезрелые или очень молодые грибы, у которых нечетко выражены морфологические признаки, а также те, что растут вблизи скоростных трасс, на загрязненных территориях;- не употреблять сырых грибов;- отобранные грибы сначала промыть и отварить несколько раз в подсоленной воде (не менее трех) в течение 30 минут;- готовые блюда из грибов хранить на холоде в эмалированной посуде не более суток;- не давать грибные блюда малолетним детям, беременным и кормящим грудью;- не руководствоваться «домашними» методами определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряной ложки – они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который также содержится во всех грибах.
При отравлении грибами очень важно своевременно обратиться за медицинской помощью, отмечает врач. Чем раньше токсины будут выведены из организма, тем больше шансов выжить у пострадавшего.
Основные симптомы отравления грибами: головная боль, головокружение, общая слабость, жажда, тошнота, рвота, понос с кровью, который сопровождается болью в животе.
При первых признаках отравления необходимо срочно обратиться к врачу и оказать пострадавшему первую помощь: промыть желудок, дать выпить подсоленной воды и вызвать рвоту. Несмотря на временное улучшение самочувствия после промывания желудка, следует срочно вызвать врача для оказания квалифицированной медицинской помощи!
Грибы – это не продукт первой необходимости, подчеркивает Татьяна Мухарская. Отравление грибами трудно поддается лечению. Поэтому лучше вовсе не употреблять в пищу дикорастущие грибы, чем поставить под угрозу здоровье, а иногда и жизнь – собственную и своей семьи.
