В Днепре прошёл форум по школьному питанию
8 октября во Днепре прошёл третий региональный форум «Реформа системы школьного питания».
Шпундра, Верещака, и чили кон карне — это не перечень блюд в ресторане. А будущее школьное меню. В учебных заведениях Украины проводжують модернизировать систему питания. Реформу сегодня обсуждали в Днепре на форуме с участием первой леди на министров. Успели не только поговорить но и попробовать блюда из нового меню.
А вот зачем менять питание в школах, объяснять приехала первая леди Украины.
«К сожалению, за много лет мы привыкли к тому, что пища в школе — это почти никогда об удовольствии, не всегда про пользу и, к сожалению, не всегда про безопасность. И именно эта привычка, это мышление, должно быть изменено в первую очередь», — рассказывает первая леди Украины Елена Зеленская.
Это уже третий региональный форум. К Днепру приехали премьер-министр Украины Денис Шмыгаль, глава Минздрава Виктор Ляшко. И еще с десяток спикеров. Каждый имеет свои аргументы в пользу реформы.
«Полезная еда — это залог здоровой жизни. Сердечно-сосудистые болезни — это, например, одно из последствий нездорового питания. Через детей мы хотим изменить культуру питания», — говорит министр здравоохранения Украины Виктор Ляшко.
Перейти на реформированный рацион школы должны до 1 января. Сейчас они уже постепенно вводятся новые блюда. Выдумывать их — не нужно. Выбирают из меню, которое разработал украинский кулинар Евгений Клопотенко. Там полторы сотни позиций.
«Там есть определенный перечень запретов, консервы, яйца, мясо дикой птицы. Мы создали и безглютеновой и безлактозной меню», — отмечает идеолог проекта по изменению культуры питания CultFood Евгений Клопотенко.
На форум съехались представители ещё с 5-ти областей. Сумской, Луганской, Харьковской, Донецкой и Запорожской. Днепровские чиновники говорят, к реформе питания присоединилась уже большинство школ.
«Директора школ понимают необходимость изменения системы питания. Поэтому несколько школ уже пошли по этому направлению именно в питание старших классов. Для младших мы пока работаем над меню», — отмечает директор городского Департамента гуманитарной политики Ксения Сушко.
Не меню единственным. Реформа включает в себя и модернизацию пищеблоков. 2624 уже обновили. Это чуть больше, чем 10% от общего количества в Украине. Чиновники отмечают, на полное переоснащение потребуется около 3-х лет.
Ранее мы писали о том, что Днепровский школьник победил в международном конкурсе научных проектов «APCYS 2021».
