Ризотто вместо каш: технологи объяснили, почему подорожало питание в детсадах Днепра

От 5 до 10 гривен. Так подорожало питание в школах и детсадах Днепра.

Цены подняли потому, что кардинально изменилось меню, объясняют инженеры-технологи.

Вместо традиционных первых блюд — польские и крестьянские овощные супы. На замену вязким кашам — ризотто. На десерты — тыквенные панкейки.

Об этом сообщает корреспондент 34 телеканала.

Традиционные компоты из сухофруктов вытеснили компоты из свежих яблок и ягод. Из рациона исключили соленья и кабачковую икру. Все рыбные и мясные блюда — или запеченные или приготовленные на пару.

Новое меню сформировали родительские комитеты и представители департамента гуманитарной политики.

«В первую очередь, им не нравится слово «жарка» в приготовлении пищи, которая практически вышла из технологий приготовления. Кроме того, родителям не нравится слово «каша». Поэтому, на сегодня это тоже изменено и подается в несколько другом виде», — уверяет член рабочей группы по разработке меню для детей в учреждениях образования Днепра Ольга Кузьмицкая.

«В меню почти нет натурального мяса. Родители даже писали обращения в нашу компанию с просьбой заменить натуральное мясо на рубку потому, что дети — маленькие и им лучше, действительно, употреблять рубленное мясо», — отмечает инженер-технолог по детскому питанию компании-подрядчика Ольга Щурова.

Автор: Кристина Темченко