«Ревизор» в Днепре проверил, как работает столовая в мэрии
Городской совет Днепра «засветился» на всеукраинском телеканале, но не из-за депутатов, а совсем по другому поводу. Программа «Ревизор» сняла выпуск в нашем городе. В первую очередь проверили столовую мэрии.
Стоит отметить, что несмотря на «статусное» расположение, попасть в заведение может любой желающий. Столовая открыта для всех посетителей, сообщает Информатор.
По традиции ведущая Юлия Панкова в самом начале ревизии заглянула на кухню. И была неприятно удивлена грязью и антисанитарными условиями. Вытяжка покрыта толстым слоем грязи, который остался на белой перчатке ведущей. А персонал этому не удивился. «Это еще более-менее… Кто ж ее каждый день мыть будет?» — сказала работница столовой. На рабочей поверхности рядом с продуктами лежала грязная тряпка, а на полу — швабра. Хозяйственный инвентарь на кухне может быть разносчиком микробов. Впрочем, источником вредоносных микроорганизмов уже стал и кухонный инвентарь поваров. Специальным прибором ведущая проверила чистые (по мнению персонала) разделочные доски. Показатель вредных микроорганизмов на поверхности показал 254. Норма — до 30. Все, что ее превышает, является угрозой для здоровья и жизни потребителя. Что будет с досками — неизвестно: сотрудница столовой, при которой проводили исследования, лишь со смехом отнесла ее в другую комнату.
Осталась недовольной ведущая и миской, в которой жарят пирожки. Внешне она была покрыта пригарью, а внутри хранилось черное масло. Персонал не понял, почему в нем нельзя готовить еду, и удивился, в чем же еще тогда жарить. Лежал таз на нижней полке, над полом.
В холодильниках нарушено товарное соседство продуктов: грязные грибы хранили рядом с заготовками — нарезанной морковью. Молочные продукты — с мясом. Маркировка отсутствует. Персонал уверяет — дольше суток здесь ничего не хранится, все уходит за день. А сотрудница мясного отдела оправдывалась тем, что работает одна, и времени на маркировку не хватает. Но как потом показала проверка, времени не хватает и на то, чтобы выучить стандарты хранения мяса и правила его приема — работница не ответила правильно ни на один вопрос ведущей.
