Простые рецепты на Новый год 2018: фотографии и цены

logo
210545_prostye_recepty_na_novyj_god_2018_fotogra.jpeg


Для кого-то праздник — это только веселье, встречи с друзьями, фейерверки, хлопушки и загадывание желаний под бой курантов. Но для других Новый год — это огромные траты, максимум времени, проведенного на кухне, и мысли о том, что утром все это придется убирать.

Информатор подобрал самые «дежурные» рецепты новогоднего стола и узнал стоимость праздничных угощений. Запасайтесь терпением и готовьте кошельки.

ПЮРЕ

Новый год, День рождения, Хэллоуин, Чемпионат мира по горным устрицам — не важно. В любой непонятной ситуации готовьте пюре. Пюре — оно, как хлеб, забьет желудок гостям, чтобы те не съели все, что видят на столе. Благо дело, готовить это блюдо не так уж сложно и затратно.

Рецепт:

Капитан Очевидность советует: картофель очистить от кожуры, промыть, крупные клубни можно разрезать для более быстрого разваривания. Положить картофель в кастрюлю, налить холодную воду так, чтобы она полностью покрывала картофель, и поставить на огонь.
Когда вода закипит, картофель посолить и продолжать варить до готовности.
Когда картошка сварится, слить воду и добавить сливочное масло.
Молоко поставить на огонь и довести до кипения. Добавить горячее молоко в кастрюлю с картофелем.
С помощью толкушки превратить картофель в пюре.
Наслаждайтесь — вы молодец, это была самая легкая часть.

Цены:

Картофель — 3,99 грн за килограмм.
Молоко — 22,60 грн за литр.
Масло сливочное — 25,99 грн за 200 граммов.
Лук — 4,09 грн за килограмм.

Всего: приблизительно 17.16 гривен за порцию.

ОЛИВЬЕ

Салат-символ, салат-икона Нового года. Можно сказать, главный герой фильма «Ирония судьбы», главный гость любой вечеринки. Салат, в котором хотя бы один ингредиент не нужно будет нарезать (горошек). Готовы наесться его на год вперед?

Рецепт:

Варить яйца в течение 7-10 минут.
Тщательно вымыть, но не чистить, картофель и морковь, отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Достать из воды и почистить – так проще.
Нарезать морковь и картофель кубиками.
Нарезать колбасу кубиками.
Нарезать огурцы ромбиками. Шутим, тоже кубиками.
Яйца пропустить через яйцерезку.
Добавить в салат зеленый горошек, предварительно слив воду.
Добавить в салат майонез. При необходимости посолить.
Перемешать и сказать всем членам семьи: «Не трогай, это для гостей».

Цены:

Картофель — 3,99 грн за килограмм.
Морковь — 5,49 грн за килограмм.
Вареная колбаса — 39,29 грн за 350 граммов.
Яйца — 29,99 грн за 10 штук.
Огурцы соленые — 22,25 грн за 500 граммов.
Горошек — 26,99 грн за 500 граммов.
Майонез — 19,49 грн за 300 граммов.

Всего: приблизительно 141.22 гривна за порцию.

ШУБА

Шуба — самое неоднозначное блюдо на праздничном столе. Все, кто еще вечером кричали о том, что не любят селедку и не будут есть салат с луком, уже ночью уплетают «Шубу» за обе щеки. Самое сложное в данном блюде — вспомнить последовательность выкладки продуктов и не расстроиться, когда все они в чьей-то тарелке красиво распадутся.

Рецепт:

Филе сельди режется мелкими кубиками.
Лук также режется мелкими кубиками.
Картофель натирается на крупной терке.
Морковь натирается на терке.
Да, яйца тоже натираются на терке.
Неожиданно, но свекла тоже натирается на терке.
Каждый слой жадно смазывается майонезом.

Цены:

Филе сельди — 7,99 грн за 100 граммов.
Лук — 4,09 грн за килограмм.
Картофель — 3,99 грн за килограмм.
Морковь — 5,49 грн за килограмм.
Яйца — 29,99 грн за 10 штук.
Свекла — 5,95 грн за килограмм.
Майонез — 19,49 грн за 300 граммов.

Всего: приблизительно 52.51 гривны за порцию.

ХОЛОДЕЦ

То самое блюдо, которое нравится, покуда сам его не приготовишь, подержав в руках свиные копыта и куриные кости. Как хорошо было в детстве, когда бабушка насыпала его, и вы оставались в святом неведении о том, откуда взялось это странное мясное желе.

Рецепт:

Ногам и голени провести тщательную депиляцию.
Свиные ноги разрезать ножом вдоль пополам, а потом еще раз пополам по суставу. Не вызывать судмедэксперта.
Голень разрезать на несколько частей, крупную центральную кость можно оставить целой, не рубить. Помолиться.
Грудинку разрезать на несколько частей. О Господи, за что?
Все мясо промыть и вымочить в холодной воде, минимум 2 — 3 часа, а лучше оставить на ночь в холодном месте.
Утром вспомнить о том, что у вас на балконе лежат замоченные кости. Мясо еще раз промыть, сложить в кастрюлю или казан, залить холодной водой. Вода должна быть выше уровня мяса на 5 — 7 см.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
В момент закипания убрать пену ложкой.
Оставить мясо кипеть на 4 — 5 часов. Впрочем, можно иногда перемешивать. Воды в кастрюлю не добавлять, даже если она частично выкипит.
Через 4 — 5 часов в кастрюлю добавить горошины черного и душистого перца, лавровый лист, соль, луковицу, морковку и корень петрушки.
Снова варить. Может оно того не стоит?
Остудить бульон и мясо. Расфасовать по тарелкам.
Больше никогда этим не заниматься.

Цены:

Свиные ноги — 39,89 грн за килограмм.
Свиная голень — 45,85 грн за килограмм.
Говядина — 111,60 грн за килограмм.
Морковка — 5,49 грн за килограмм.
Корень петрушки — 15,05 грн за 100 граммов.
Лук — 4,09 грн за килограмм.
Чеснок — 4,49 грн за 100 граммов.

Всего: приблизительно 129.38 гривен за порцию.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Самая лучшая часть стола — та, чей аромат весь день доносится из духовки. Мясо по-французски: не факт, что во Франции вообще знают о таком блюде, но звучит красиво, пахнет хорошо, на вкус отменное и это не холодец.

Рецепт:

Нарезать вырезку небольшими кусками и отбить, как на отбивные. Солить и перчить сразу.
Для соуса смешать майонез с раздавленным чесноком и нарезанной зеленью, по желанию — поперчить.
Картофель и помидоры нарезать тонкими кружочками, лук — кольцами.
Картофель полить маслом, посолить, поперчить.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму один слой картофеля, смазать соусом.
Сверху распределить половину нарезанного лука.
Выложить отбитое мясо и снова смазать соусом.
Выложить равномерным слоем оставшийся картофель, смазать соусом.
Выложить оставшийся лук и помидоры. Посыпать нарезанной зеленью.
Отправить мясо по-французски в разогретую до 200 — 210 градусов духовку примерно на 30 — 40 минут.
Натереть сыр, распределить его сверху и печь мясо еще 10 — 15 минут.
Не пытаться откусить хоть кусочек, пока не пришли гости.

Цены:

Свиная вырезка — 109,50 грн за килограмм.
Помидоры — 59,99 грн за килограмм.
Картофель — 3,99 грн за килограмм.
Сыр — 39,79 грн за 180 граммов.
Майонез — 19,49 грн за 300 граммов.
Лук — 4,09 грн за килограмм.
Чеснок — 4,99 грн за 100 граммов.
Зелень — 12,49 грн за 10 граммов.
Масло подсолнечное — 36,99 грн за литр.

Всего: приблизительно 168.76 гривен за порцию.

Новогодний стол без излишеств затянул на 509.03 гривен. Это еще не учитывая шампанского, мандарин и праздничных сундучков с конфетами. Если вы посмотрели на все это и решили: «Да ну его к Деду Морозу!», то обязательно загляните на нашу статью о том, как провести 31 декабря вне дома и перестаньте стоять у плиты. Новый год — это прежде всего праздник, наслаждайтесь им.

Маргарита Лазурина

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


А поделиться?



Читайте также: