Нові норми харчування дітей в школі: як зміниться меню в освітніх закладах Дніпра
Більше овочів та фруктів, зменшення кількості солі та цукру в стравах та повна заборона цукру дітям до 4 років. Таким буде нове меню для дошкільнят та школярів у рамках нової реформи харчування у закладах освіти, яке набуде чинності з 1 січня. Про це розповіла представниця робочої групи з розробки меню Ольга Лях.
За словами Ольги Лях, їжа буде більш збалансованою та відповідною до сезону.
«Постанова була націлена на те, щоб дитяче харчування оздоровили, щоб воно було здоровим і відповідало сучасним вимогам. Що стосується солі, для дитячих садків обмеження розпочнеться з 1 січня одразу. Що стосується шкіл, воно буде поетапним. Що таке особливе в цих нормах — в цих нормах особливе те, що тепер вони дані по масі нетто, а не брутто», — каже технологиня.
Крім того, у дитсадках полуденок замінять вечерею, тож буде три прийоми їжі: сніданок, обід та вечеря. Школярі ж отримуватимуть сніданок, та на групі продовженого дня – обід. Ковбасні кондитерські вироби та консервація – заборонені у закладах освіти.
Представниця департаменту гумполітики міськради Дніпра Юлія Дуогітє розповідає: харчова реформа востаннє кардинально змінювалась 21 рік тому, після цього зміни в харчовій системі у закладах освіти почались 2 роки тому. Проте нова постанова Кабінету Міністрів України була затверджена 24 березня цього року. За словами посадовиці, зміни в харчуванні варто починати з родини, щоб дітям було легше перелаштуватись.
«Бажано, щоб не тільки в школах була реформа, щоб це стосувалось не тільки шкіл і дитячих садочків, а щоб вона стосувалась і сімей. У нас діти десь до 11 років харчуються з батьками за спільним столом. З 11 років тенденція трошки змінюється, це десь 76 %, а вже в 17 років – 61%», — зазначає представниця департаменту.
Гастроентерологиня Діана Птушкіна каже: нездорове харчування може викликати у дітей різні захворювання. Реформу оцінює позитивно.
«Це дуже великий прорив, зміни на краще в харчуванні наших дітей. І звичайно, якщо ми хочемо щось змінити, то починати з дітей просто необхідно. І ці накази, вони на краще змінюють харчування наших дітей» — коментує лікарка.
Зараз система харчування у закладах освіти здійснюється трьома способами: кейтеринг, аутсорсинг, та власне приготування. Більшість закладів користуються саме аутсорсингом за результатами тендерів.
Що відомо
— З 1 січня 2022 року вступає в силу постанова №305 Кабінету Міністрів України «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»
— Сніданок з собою, але де попоїсти? У Дніпрі ученицю не пускали до шкільної їдальні зі своєю їжею
— Обговорення проблем і готування обіду за новим меню. У Дніпрі стартує форум щодо харчування в школах
— Котлети без смажіння, салати, гарнір. На форумі в Дніпрі кухарі готували обід з нового меню для шкіл
Читайте нас у Telegram: Суспільне Дніпро
