Кто и чем кормит детей в школах Днепра
Вопрос питания детей в школах и детских садах все еще остается актуальным среди жителей Днепра. Учебные заведения города не стоят на месте, они стараются развивать и улучшать пищеблок, прислушиваться к пожеланиям родителей и детей.
Информатор побывал в одной из таких школ. Мы посмотрели, как и чем питаются дети в школе № 21 и спешим поделиться с вами.
Директор школы Антонина Змиенко рассказала, как изменилось питание в школе за последние два года и какие инновации внедрили в учебном заведении. «На сегодняшний день у нас в школе открыта дополнительная линия питания, которую мы называем «шведской». Она работает с сентября этого года. Мы, как и раньше, кормим детей меню, которое утвердило управление образования и государственная служба по вопросам безопасности продуктов и защиты прав потребителя. Но теперь дети имеют возможность выбрать между едой, которую предлагают в столовой и буфетным меню», — сказала Антонина Васильевна.
Также директор школы рассказала, что буфет существовал и раньше, но к буфетной продукции относились только выпечка и напитки. Сейчас ассортимент буфетной продукции значительно расширился, и детям есть из чего выбирать. Большой выбор гарниров, салатов, мясных блюд и выпечки. Завоз продуктов в школы осуществляется каждые 2-3 дня. Они хранятся согласно всем технологиям и стандартам: в холодильных камерах, холодильниках и подвальных темных помещениях.
Информатор пообщался с заместителем ООО «КОНТРАКТ ПРОДРЕЗЕРВ-5» Татьяной Пономарчук, которая рассказала нам все тонкости их работы. Компания существует уже 9 лет, из которых 5 — в Днепре. Всего компания сотрудничает с 339-ю объектами в городе, они включают в себя все учебные заведения города, кроме 100-го лицея. ООО «КОНТРАКТ ПРОДРЕЗЕРВ-5» не только поставщик, они также снабжают школу кухонным и холодильным оборудованием. Организация берет на себя полную ответственность за пищеблок в школе, начиная от ремонта помещения и заканчивая закупкой посуды, предоставления моющих и дезинфицирующих средств, покупки формы для работников пищеблока. Меню для учеников составляет большая комиссия, в которой обязательно присутствуют такие врачи, как гастроэнтеролог, аллерголог и диетолог. Также при подборе меню для детей, ООО «КОНТРАКТ ПРОДРЕЗЕРВ-5» обращается к родителям и детям, которые могут выразить свои пожелания с помощью анкетирования. Контролируют питание в школах технологи и ревизоры. «Шведская» линия является собственностью компании, которую они полностью контролируют. Такие линии есть уже в 8 школах города.
«Ни для кого не секрет, что дети в школах, особенно в центральных районах, выбегают на переменах в разные заведения. После чего не раз мы сталкивались с тем, что дети «травились» продуктами, которые покупали за пределами учебного заведения, а ответственность за это несли мы и администрация школы. Поэтому наша организация решила усовершенствовать систему питания, установив эту «шведскую» линию. Теперь дети не бегают за пределы школы, покупая разные гадости, а едят полноценную, здоровую пищу. Родители могут всегда зайти и посмотреть, что кушает их ребенок, а также купить порцию себе.», — говорит Татьяна Пономарчук.
Школа № 21 сотрудничает с поставщиками ООО «КОНТРАКТ ПРОДРЕЗЕРВ-5» уже второй год. Директор школы Антонина Змиенко отметила, что с тех пор, как они начали работать с данной организацией, пищеблок у них в школе значительно улучшился, с их помощью появилась линия «шведского» питания. ООО «КОНТРАКТ ПРОДРЕЗЕРВ-5» за собственный бюджет выполнили ремонтные работы и обеспечили техникой школьную столовую.
Дети и родители тоже высказывали восторженные отзывы по поводу того, насколько изменился подход к кормлению детей в их школе. Старшеклассник Максим рассказал, что раньше их кормили не так вкусно, как сейчас, и порции было намного меньше. Покупать еду в буфете разрешено как старшеклассникам, так и ученикам младших классов. Если ребенок не хочет кушать организовано в школьной столовой, он может питаться самостоятельно, выбрав себе что-нибудь из «шведского» стола. Порции в буфете стандартные, цены приемлемые. В среднем цена обеда в школьной столовой составляет 20 гривен в день, а цена обеда в буфете около 30 гривен. В эту стоимость входит гарнир, мясное блюдо, салат и напиток. За качество блюд отвечает администрация школы и компания ООО «КОНТРАКТ ПРОДРЕЗЕРВ-5».
Также Информатору удалось побывать на складе ООО «КОНТРАКТ ПРОДРЕЗЕРВ-5», где нам продемонстрировали, как хранятся продукты, которые поставляют в школы и детские садики. На складе есть несколько холодильных камер для хранения рыбы, мяса и консервированных продуктов и фруктов. Овощи хранятся в отдельном вентилируемом помещении. Сахар, мука и крупы находятся в сухом месте. На каждом продукте обозначен срок годности и полностью выдержано товарное соседство. Директор по логистике Дмитрий Зеленский рассказал, что продукты на складе хранятся не больше недели, в зависимости от их срока годности. Каждый день 30 тонн продуктов развозят по учебным заведениям города.
Ранее Информатор рассказал, чем кормят в детей в школьных столовых Днепра. В Украине продолжает увеличиваться число детей с ожирением, пищевой аллергией, гастритом и другими заболеваниями, которые возникают вследствие неправильного питания. Из этого выплывает вопрос: откуда берутся эти заболевания и как с ними бороться.
Анастасия Кручинецкая
Фото: Андрей Шушпан