Департамент гуманитарной политики Днепра объявил тендер на рекордную сумму 57 430 085 грн по предоставлению кейтеринговых услуг детсадовцам Днепра с сентября и до конца 2017 года. «Коммунальных» поваров и посудомоек там больше не будет. Готовить, накрывать на стол и кормить детей будет фирма, которая выиграет тендер. Подавать документы на тендер можно до 25 июля.
Об этом сообщает Интернет-издание «ДНЕПР. ГЛАВНОЕ» со ссылкой на zabeba.li.
Самого понятия «кейтеринговое питание» бояться не стоит. В детских садиках многих европейских государств еду вообще можно приносить из дома. И зачастую обеды там заказывают именно у кейтеринговых компаний, в некоторых странах, правда, специальных, которые готовят еду для госучреждений, школ и садиков.
В Украине в прошлом году приняли «Новый санитарный регламент для дошкольных учреждений». Он допускает кейтеринг.
В Днепре решили совместить четырехразовое питание с полным аутсорсингом. При этом фирма, которая выиграет тендер, будет кормить детей все 174 коммунальных детских садика Днепра.
Фирма, выигравшая тендер, бесплатно заходит в садиковский пищеблок. Она не платит арендную плату, а также за электроэнергию, за тепло и другие коммунальные услуги, но при необходимости обеспечивает детсадовскую столовую посудой, а сотрудников – форменной одеждой, обеспечивает полную сервировку стола, убирает со стола, наводит порядок в помещении. Ну и, собственно, доставляет продукты и готовит еду. За свои деньги фирма только травит мышей и вывозит кухонные отходы.
Для будущего победителя тендера горсовет приготовил подарки – если полистать страничку департамента в «Прозорро», то десятки детсадовских пищеблоков будут капитально отремонтированы за бюджетные деньги. А это тоже не один миллион гривен.
В тендерной документации заказчик определил квалификационные требования к участнику конкурса. Нужно именно на тендер предоставить не только документы о материальной базе, но и копии, подтверждающие образование, квалификацию, состояние здоровья и сотрудников. Но в проекте договора написано, что информацию о своих штатных работниках, в том числе копии их санитарных книжек, фирма должна предоставить в день, когда будет подписываться договор.
Вот примерное меню, по которому будут питаться дети в садиках.
Орієнтовне десятиденне меню для харчування дітей дошкільного відділення
Меню на осінньо—зимовий період
І тиждень
Понеділок
Вихід страв, г
Сніданок
від 1 до 3р.
від 3 до 6 (7) р.
Ікра кабачкова
15
20
Омлет/яйце відварене
30/1/2
60/1
Каша круп’яна в’язка
40
60
Хліб з маслом вершковим
20/5
30/7
Чай на згущеному молоці
150
150
Обід
Овочі свіжі або консервовані
15
20
Суп гороховий
150
200
Котлета рибна або тюфтелька рибна
40
60
Пюре картопляне
60
90
Компот або
100
150
Сік фруктовий
80
100
Хліб
30
40
Полуденок
Оладки з повидлом
50/5
70/10
Чай з цукром
150
150
Вівторок
Сніданок
Сирники із сметанним або молочним соусом солодким
70/10
80/15
Хліб з маслом вершковим та сиром твердим
20/5/5
30/7/7
Чай з цукром
150
150
Фрукти свіжі
50
80
Обід
Ікра буряково — морквяна
20
30
Борщ український зі сметаною
150
200
Гуляш або бефстроганов (м’ясо яловиче)
25/25
35/35
Каша круп’яна в’язка
60
90
Компот або кисіль
100
150
Хліб
30
40
Полуденок
Каша молочна круп’яна
150
200
Кавовий напій
150
150
Хліб
20
30
Середа
Сніданок
Овочі або салат з овочів
15
20
Ковбасні вироби відварні
40
40
Каша круп’яна в’язка
40
60
Хліб з маслом вершковим
20/5
30/7
Чай з молоком
150
150
Обід
Овочі свіжі або консервовані
15
20
Суп рисовий з томатом
150
200
Печеня по-домашньому
25/60
35/90
Компот із сухофруктів
100
150
Хліб
30
40
Полуденок
Суп молочний з макаронними виробами
150
200
Чай з цукром
150
150
Ватрушка з сиром кисломолочним
36
50
Четвер
Сніданок
Запіканка сирна круп’яна з молочним солодким соусом
70/10
80/15
Хліб з маслом вершковим та сиром твердим
20/5/5
30/7/7
Чай з цукром
150
150
Фрукти свіжі
50
80
Обід
Буряк, тушкований з цибулею
20
30
Суп з галушками зі сметаною
150
200
Котлета або тюфтелька куряча
40
50
Каша круп’яна в’язка
60
90
Компот або
100
150
Сік фруктовий
80
100
Хліб
30
40
Полуденок
Каша молочна круп’яна
150
200
Какао на молоці
150
150
Хліб
20
30
П’ятниця
Сніданок
Овочі припущені у молочному соусі
15
20
Печінка,тушкована зі сметаною
25/25
35/35
Макаронні вироби відварні
40
60
Хліб з маслом вершковим
20/5
30/7
Кавовий напій на молоці
150
150
Обід
Овочі свіжі або консервовані
15
20
Розсольник ленінградський зі сметаною
150
200
Риба смажена
40
50
Каша круп’яна в’язка
60
90
Компот з сухофруктів
100
150
Хліб
30
40
Полуденок
Кондитерські вироби
20
50
Чай на молоці
150
150
2 тиждень
Понеділок
Вихід страв, г
Сніданок
від 1 до 3р.
від 1 до 3р.
Капуста тушкована
20
30
Омлет/Яйце відварне, шт.
30/ 1/2
60/1
Вермішель відварна
40
60
Хліб з маслом вершковим
20/5
30/7
Чай на згущеному молоці
150
150
Обід
Овочі свіжі або консервовані
15
20
Суп круп’яний
150
200
Риба тушкована з томатним соусом
40/20
50/25
Картопля відварна
60
90
Компот із сухофруктів
100
150
Хліб
30
40
Полуденок
Борошняний виріб
50
70
Молоко/ молочнокислий продукт
150
150
Вівторок
Сніданок
Ліниві вареники з молочним або сметанним соусом
70/10
80/15
Хліб з маслом вершковим та сиром твердим
20/5/5
30/7/7
Какао на молоці
150
150
Фрукти свіжі
50
80
Обід
Борщ буряковий зі сметаною
150
200
Тюфтеля або котлета (з м’яса яловичина)
40
50
Каша крупֹ’яна в’язка
60
90
Капуста тушкована
20
30
Компот або
100
150
Сік фруктовий
80
100
Хліб
30
40
Полуденок
Каша молочна круп’яна
150
200
Напій кавовий
150
150
Хліб
20
30
Середа
Сніданок
Буряк, тушкований з цибулею
20
30
Ковбасні вироби відварні
40
40
Каша крупֹ’яна в’язка
40
60
Хліб з маслом вершковим
20/5
30/7
Кавовий напій на молоці
150
150
Обід
Овочі, припущені в молочному соусі
20
30
Суп гороховий з грінками
150
200
Гуляш або бефстроганов (м’ясо куряче)
25/25
35/35
Пюре картопляне
60
90
Компот із сухофруктів
150
150
Хліб
30
40
Полуденок
Запіканка сирна круп’яна з молочним солодким соусом
50/10
70/15
Чай з цукром
150
150
Хліб
20
30
Четвер
Сніданок
Ікра кабачкова
15
20
Тюфтеля або котлета куряча
30
40
Макаронні вироби відварені
40
60
Хліб з маслом вершковим
20/5
30/7
Чай з цукром
150
150
Обід
Овочі свіжі або консервовані
15
20
Капусняк зі сметаною
150
200
Плов з курячим м’ясом
25/60
35/90
Компот
100
150
Хліб
30
40
Полуденок
Каша молочна крупяна
150
200
Чай на молоці
150
150
Хліб
20
30
П’ятниця
Сніданок
Овочі свіжі або консервовані
15
20
Оладки з печінки
30
40
Каша крупֹ’яна в’язка
40
60
Хліб з маслом вершковим
20/5/5
30/7/7
Какао на молоці
150
150
Обід
Салат з вареного буряка
20
30
Суп круп’яний
150
200
Котлета або Тюфтеля рибна
40
60
Картопля відварна або пюре картопляне
60
90
Компот із сухофруктів
150
150
Хліб
30
40
Полуденок
Суп молочний з макаронними виробами
150
200
Кондитерські вироби
20
50
Чай з цукром
150
150
